三氯蔗糖（C12H19O8Cl3）
Sucralose
三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，其甜度约为蔗糖的600倍，甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。三氯蔗糖具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等特点，是目前最理想的甜味剂之一。在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，是糖尿病人理想的甜味代用品。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，水溶性很好，适宜于各种食品加工过程。
用途：可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多领域。
