阿斯巴甜

阿斯巴甜（C₁₄H₁₈N₂O₅）

Aspartame

阿斯巴甜，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。是一种天然功能性低聚糖，不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低，没有发黏现象，不会引起血糖的明显升高，许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。

用途：可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果，用量按正常生产需要。